Parce que le potager déborde de courgettes et que l'idée du crumble me tentait bien.

 

crumblecourgettes

 

Pour 4 personnes

 

1 kg de courgettes, ici des jaunes

du thym, de l'ail, du sel, du poivre

1 C à S de crème fraîche

100 g de chorizo

100 g de farine

80 g de parmesan

80 g de beurre salé

 

Eplucher et couper les courgettes en cube, les faire cuire 10 à 15 mn dans un peu d'huile d'olive avec le sel, le poivre, l'ail et le thym.

Ajouter le chorizo et la crème éteindre le feu.

Préparer le crumble en sablant la farine, le parmesan et le beurre.

Placer les courgettes dans un moule allant au four, recouvrir de crumble et mettre à cuire 30 mn à 180°.

 

Le parmesan et le chorizo relèvent le tout, c'est très bon et ça change.